Сегодня, 19 августа, яблочный спас – пора сбора яблок. Чтобы хорошо сохранить собранный урожай, необходимо обеспечить правильные условия хранения.
Яблоки осенних и зимних сортов нужно успеть снять с дерева, когда они налились, но ещё не перезрели. Начинать сбор надо с опавших яблок, постепенно «продвигаясь» от низа дерева к верхушке.
Яблоки с деревьев аккуратно снимают утром или вечером, слегка покручивая их вокруг своей оси, чтобы не оторвать плодоножки, стараясь не нанести плодам механических повреждений. Затем проводят сортировку яблок: плоды осенних сортов помещают в одни ящики, а зимних – в другие. Повреждённые, треснувшие, с вмятинами, а также перезревшие плоды складывают отдельно.
Уберечь яблоки от всевозможных гнилей и грибков помогут обработки: плоды можно протереть мягкой тканью, смоченной в глицерине; либо на 1 минуту опустить в 4% раствор хлористого кальция, затем тщательно просушить; каждое яблоко можно опрыскать розовым раствором марганцовки. Однако помните: перед тем как съесть такие яблоки, их нужно будет тщательно вымыть с мылом.
Не нужно спешить отправлять собранные яблоки сразу в подвал, иначе от резкого перепада температуры они начнут загнивать. В течение нескольких дней их необходимо подержать в прохладном (но не очень холодном) помещении, чтобы они «остыли». В помещении, где хранятся яблоки, стараются поддерживать оптимальную температуру (1-3°С) и влажность (около 85-95%).
Яблоки можно хранить разными способами:
— в деревянных или картонных ящиках, выстланных бумагой или тканью;
— в опилках (на дно ящика насыпают небольшой слой опилок, на него кладут яблоки, затем каждый слой также пересыпают опилками);
— в песке (на дно ящика насыпают 8-10-сантиметровый слой песка, на него укладывают в один слой яблоки, затем пересыпают всё песком, чтобы не было видно плодоножек, и укладывают последующие 2-3 слоя, верхний слой яблок также засыпают песком);
— в полиэтиленовых мешках (яблоки расфасовывают по 1-2 кг в небольшие плотные полиэтиленовые пакеты, хорошо завязывают и кладут в погреб либо холодильник).
Каждые две недели желательно пересматривать хранящийся урожай. Это позволит уберечь от порчи существенную его часть.
Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю.

(Пока оценок нет)

Загрузка...