В Кировской области уровень заболеваемости сальмонеллёзными инфекциями за семь месяцев 2024 года, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, выше в 1,7 раза по совокупному населению и в два раза выше среди детского населения.
На территории Верхнекамского муниципального округа за семь месяцев зарегистрировано три случая заболевания сальмонеллёзом, все заболевшие – дети. Показатель заболеваемости детского населения превышает областной показатель на 75%.
Роспотребнадзор напоминает основные меры профилактики кишечных инфекций, в том числе сальмонеллёза:
1. Тщательно мойте овощи и фрукты, употребляемые в пищу в сыром виде (желательно щёткой с мылом с последующим ополаскиванием кипятком);
2. Мойте руки с мылом перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки (и обязательно – после разделки сырых рыбы, мяса или птицы), а также перед приёмом пищи, после прогулок, игр с животными;
3. Подвергайте продукты термической обработке. Сырые птица, мясо и молоко часто обсеменены патогенными микроорганизмами. В процессе варки (жарки) возбудители уничтожаются.
Обратите внимание! Замороженное мясо, рыба и птица должны тщательно оттаиваться перед кулинарной обработкой;
4. Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами (в том числе не используйте одну и ту же доску и нож для разделывания сырых и готовых мясных, рыбных продуктов и овощей);
5. Храните все скоропортящиеся продукты и готовую пищу в холодильнике – холод замедляет размножение попавших в продукты микробов;
6. Содержите кухню в чистоте;
7. Защищайте от мух продукты питания.

(Пока оценок нет)

Загрузка...