Знаете ли вы, какие продукты питания составляют наибольшую часть рациона населения Кировской области, а какие, наоборот – редкие гости на столах кировчан? А на какие продукты уходит «львиная» доля денежных средств? Выбирая продукты питания, люди чаще всего руководствуются традициями, принятыми в семье; личными вкусовыми предпочтениями, а также финансовыми возможностями.
По данным обследования бюджетов домашних хозяйств в 2017 году расходы на покупку продуктов питания жителей области составляли значительную долю потребительских расходов – 31,7% (в 2016 г. – 31,2%) (не учитывая питание вне дома). Причём горожане активнее сельчан тратили денежные средства на питание (4538 руб. и 4158 руб. в месяц на человека соответственно). Мясо и мясные продукты занимали лидирующую позицию как наиболее затратные статьи расходов на покупку продуктов питания, составляя при этом 26% в городе и 27% на селе. Чуть уступают позиции хлеб и хлебные продукты (17% и 20% соответственно), а также молоко и молочные продукты (19% и 16%). Менее 10% как у горожан, так и у сельчан составили расходы на рыбу и рыбные продукты, самые же незначительные расходы – на яйца, на масло растительное и другие жиры; и на «второй хлеб» – картофель.
Имеется ли у вас сад-огород? Или земельный участок – место отдыха и общения с природой? По данным бюджетного обследования, личное подсобное хозяйство как один из основных источников поступления продукции, помимо их покупки, оказывало хорошую поддержку в сельской местности: там доля продуктов с приусадебного участка составляла около 23%. В то время как городские жители удовлетворяли свои потребности в продукции как из подсобного хозяйства, так и в садово-огородной – на 9%.
Что касается структуры питания, то здесь семьи пусть и незначительно, но улучшили статистику относительно 2016 года – увеличилось потребление мяса и мясопродуктов, картофеля (на 1%). При этом кировчане реже потребляли рыбу и рыбопродукты, молоко и молочные продукты (на 4%), а также хлеб и хлебопродукты, овощи и бахчевые (на 3%).
Данные обследования 2017 года показали, что питание городского и сельского населения различалось по своей структуре.
Например, у горожан предпочтение среди группы «Молоко и молочные продукты» отдавалось йогурту (потребление выше, чем у сельских жителей, в 1,7 раза) и кисломолочным продуктам (в 1,6 раза), сметане и сливкам, сырам и брынзе (в 1,5 раза). Также в городской местности наблюдался более высокий уровень потребления свежих фруктов и ягод (в 1,3 раза), мяса птицы (на 25%). Сельчане, в свою очередь, чаще горожан включали в рацион свинину (в 1,5 раза), рыбу и морепродукты живые и замороженные (в 1,3 раза), молоко цельное (на 21%), практически все овощи и бахчевые.
Фаворитами пищевого рациона населения традиционно являются молоко и молочные продукты: на одного жителя городской местности в 2017 г. их приходилось 22 л ежемесячно, на жителя села – 19 л. И наоборот, наименее потребляемы – рыба и рыбопродукты (около 2 кг на человека в месяц), сообщает Кировстат.

(Пока оценок нет)

Загрузка...