С самой древности люди искали возможность заготовить продукты впрок. Если в зимнее время хранение не представляло особой сложности, то летом приходилось изобретать всевозможные способы переработки скоропортящихся продуктов.
8 августа исполнилось 120 лет с того дня, когда в мире запатентовали первый автомат для охлаждения продуктов. Выглядело изобретение почти так же, как современные агрегаты, но называлось «автоматический холодильный аппарат».
Однако есть ряд продуктов, которые не рекомендуется хранить в холодильнике, так как они теряют первозданный вкус, а в некоторых случаях даже быстрее портятся, чем при комнатной температуре.
Картофель. В холоде крахмал, который содержится в овоще, превращается в сахар. Картошка станет сладкой и невкусной. Лучше её хранить в тёмном проветриваемом месте подальше от источников тепла.
Лук. Из-за повышенной влажности и при температуре +4…+6 °С, из-за которой образовывается конденсат в овощном отделе, лук может портиться. Поэтому его лучше хранить в сухом и проветриваемом месте.
Чеснок, аналогично луку, лучше хранить при комнатной температуре в сухом месте. Можно оставить рядом с луком.
Хлеб. В холодильнике мучное изделие теряет свои полезные свойства и быстро впитывает в себя сторонние запахи. Кроме того, из-за влажности хлеб может покрыться плесенью. Его лучше хранить в отдельном шкафу или в хлебнице.
Кофе. Кофейные зерна рекомендуется хранить при комнатной температуре, так как они тоже впитывают в себя яркие запахи, которые перебивают выраженный аромат кофе.
Бананы. Так как это тропический фрукт, он не переносит холод. Его нужно отложить подальше от холодильника в тёплое место до дозревания. А в холодной среде они, напротив, портятся и становятся безвкусными.
Управление Роспотребнадзора по Кировской области.

(Пока оценок нет)

Загрузка...